La promesse dans l’assiette, du fast-food à la gastronomie

Paperjam 3 h Luxembourg

L’expérience client ne se mesure pas à l’absolu, mais à l’écart entre ce qui est promis et ce qui est vécu. Un fast-food peut satisfaire autant qu’un palace; à condition que chacun tienne sa promesse. Un restaurateur et une professionnelle de l’hôtellerie de luxe décryptent ce qui fait la différence, gamme par gamme. Nous avons mis leurs critères à l’épreuve.

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